Ngành KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN – Cam kết 100% Sinh viên có việc làm sau tốt nghiệp

Ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn

Sinh viên học chuyên ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn tại Trường Cao đẳng Công nghệ TP.HCM sẽ được trang bị các kiến thức chuyên sâu về kinh doanh ăn uống, kỹ năng chế biến món ăn theo tiêu chuẩn của Tổng cục Du lịch Việt Nam và quốc tế, đồng thời rèn luyện các kỹ năng mềm cần thiết để làm việc hiệu quả trong môi trường khách sạn, nhà hàng hiện đại.

Chuẩn đầu ra

1. Kiến thức chuyên môn

• Hiểu rõ chức năng và nhiệm vụ của nhân viên làm việc ở bộ phận bếp.
• Nhận biết mô hình bếp và cơ cấu tổ chức nhân sự trong bộ phận bếp.
• Chế biến các món ăn tại nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Nắm vững phương pháp và nguyên lý trong nghệ thuật chế biến món ăn Âu – Á – Việt Nam.
• Tuân thủ quy định về an toàn và vệ sinh lao động.
• Biết cách quản lý và tổ chức công việc trong nghề kỹ thuật chế biến món ăn.
• Hiểu biết về quản trị cơ sở kinh doanh ăn uống và đánh giá chất lượng phục vụ.
• Thiết kế và tổ chức một ca sản xuất/phục vụ tại khu vực bếp.
• Tính toán định mức nhân công, nguyên liệu và chi phí sản xuất.

2. Kỹ năng nghề nghiệp

• Tuân thủ đúng các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Áp dụng hiệu quả các nguyên tắc an toàn lao động trong môi trường bếp.
• Tổ chức hiệu quả hoạt động của bếp.
• Phân loại và lựa chọn thực phẩm đạt chuẩn.
• Thành thạo kỹ năng sơ chế và chế biến món ăn.
• Sử dụng thuần thục các thiết bị nhà bếp.
• Chế biến món ăn Âu – Á – Việt Nam đúng kỹ thuật.
• Chế biến món tráng miệng Việt Nam, bánh Âu.
• Quản lý tốt thời gian làm việc.
• Thực hiện công tác quản lý và vận hành bếp trong ca làm việc.
• Sử dụng được các thuật ngữ chuyên ngành chế biến món ăn.

3. Năng lực tự chủ và trách nhiệm

• Thực hiện độc lập các phần việc trong ngành chế biến món ăn.
• Tham gia vào các công đoạn: sơ chế, phụ bếp, nấu chính tại bếp chuyên nghiệp.
• Tự tin trong xử lý công việc.
• Tính toán hiệu quả nguyên vật liệu, nhân công và thiết bị.
• Yêu nghề, có tác phong chuyên nghiệp, sống lành mạnh, phù hợp với truyền thống văn hóa dân tộc.
• Không ngừng học hỏi, nâng cao trình độ chuyên môn đáp ứng công việc.
• Rèn luyện đạo đức nghề nghiệp, tính kỷ luật và tinh thần trách nhiệm.

Cơ hội việc làm

Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thể đảm nhận các vị trí:

• Nhân viên sơ chế, phụ bếp, đầu bếp chính tại nhà hàng – khách sạn.
• Làm việc tại căn tin, bếp ăn công nghiệp, bếp ăn trường học, quầy bar, dịch vụ tiệc lưu động…
• Nhân viên phục vụ nhà hàng, nhân viên pha chế, chế biến món ăn – đồ uống.
• Quản lý bộ phận bếp, trưởng ca, giám sát nhà hàng, nhân viên marketing ngành ẩm thực.
• Khởi nghiệp mở nhà hàng, quán ăn, dịch vụ F&B cá nhân.

Tại sao nên học ngành này tại VETC?

• Chương trình đào tạo chuẩn đầu ra nghề quốc gia.
• Giảng viên là đầu bếp chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm thực tiễn.
• Phòng bếp thực hành hiện đại, đạt chuẩn khách sạn.
• Được thực hành thực tế tại các khách sạn, nhà hàng lớn tại TP.HCM.
• Kết nối doanh nghiệp mạnh mẽ, đảm bảo cơ hội việc làm sau tốt nghiệp.

👉 Đăng ký ngay hôm nay để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp cùng HTC!

📞 Hotline:
– 0903 373 447 (Thầy Tiến)
– 0904 933 855 (Cô Dịu)
– 0918 055 516 (Cô Thơ)
– 0935 888 318 (Cô Tiệp)

📧 Email: tuyensinhvetc@gmail.com
🌐 Website: https://vetc.edu.vn

“Ẩm thực không chỉ là nấu ăn, mà là nghệ thuật chạm đến trái tim.”